vendredi 29 mars 2013

Ces petites choses exaspérantes quand on est maman…

Etre maman, c’est plein de bonheur mais pas que. La vie de maman comporte aussi quelques petites choses exaspérantes. A prendre avec humour bien entendu.


Situation 1
 C’est l’heure de mettre l’enfant au dodo mais pas moyen de mettre la main sur doudou. L’enfant commence à chigner, tu commences à retourner toute la maison en grognant. L’enfant monte en volume. Tu ne trouves toujours pas ce foutu doudou… A croire qu’il est vivant comme dans Tchoupi et se sauve parce que lui aussi ne veut pas aller dormir. Au bout de 15 minutes tu te rends compte qu’il était sous les fesses de l’enfant. 

Situation 2
 Il est 23h30, tu es parvenue à garder les yeux ouverts jusqu’à la fin de ton épisode de série. Tes paupières sont lourdes, il est temps de tout éteindre pour rejoindre les bras de Morphée. C’est à ce moment précis que l’enfant a la bonne idée de se réveiller et te coupe ton rythme de sommeil. Fonctionne avec la version : Tu dors depuis 30 minutes et l’enfant se réveille en hurlant…foutu cauchemar…





Situation 3
Les courses sont terminées, il est l’heure de rentrer. L’enfant est un ange, il ne réclame jamais rien dans les magasins par contre il déteste les quitter. Il commence à râler. Tu le traînes malgré tout avec dignité jusqu’à la voiture. Les cris de l’enfant s’intensifient, ils deviennent aigues et perçants. L’enfant se fâchent de plus en plus, il est raide comme un piquet puis d’un coup il se roule par terre au milieu du parking. Soupirs. Tu perds un peu de ta dignité parce que bien sûr à ce moment précis ils y a des gens dans les environs. Certains rient, d’autres te lancent ce regard qui veut tout dire. Oui ben vous verrez quand vous aurez des enfants, être parent ce n’est pas un long fleuve tranquille.



Situation 4
 Toute la journée vous n’avez cessé de répéter à l’enfant de ne pas toucher ci, de ne pas faire ça. Pourtant il signe et persiste. A croire que vous ne parlez pas le même langage. La journée passe doucement mais surement. La fatigue s’installe, l’exaspération grignote votre patience à votre grand désespoir. Comme vous n’avez pas envie de crier puisque de toute manière ça ne changera, l’enfant s’en contrefiche, vous finissez par lui dire « Arrête tout de suite sinon ce soir tu ne regarderas pas Tchoupi » (fonctionne avec tous les dessins animés préférés de l’enfant). Non ce n’est pas du chantage, c’est juste un moyen de persuasion.




jeudi 28 mars 2013

J'ai testé les Sugar Mat Nail Lacquer de Kiko


Le vernis sugar mat est la nouvelle série limitée du printemps chez Kiko. C'est un vernis à ongles texturé effet sable dans des couleurs unies, nacrées ou pailletées au fini mat.

Début mars, j'étais curieuse de découvrir ces nouveaux vernis. Je suis repartie de chez Kiko avec le 632 True red et le 634 Lilac.

Le 632 est un beau rouge comme je les aime, bien flashy.

Le 634 est un joli rose, pas trop girly, donc parfait pour moi.




L'application se fait très facilement grâce à un pinceau à forme plate. Même quand je suis fatiguée j'arrive à le poser correctement...oui avec la fatigue j'ai tendance à faire des bavures.

Le côté très fun de ce vernis c'est son aspect texturé, on a vraiment l'impression d'avoir du sucre sur les ongles. D'ailleurs je crois que les fois où j'en ai mis, je n'ai cessé de me tripoter mes ongles.

Au début j'étais assez dubitative car je ne suis pas forcément une amoureuse des vernis mat. Finalement j'ai adopté pleinement ces vernis et je suis impatiente de pouvoir agrandir ma collection.



Ce que dit le site: 

  • Formulé avec l'ajout de micro-particules granuleuses, il apporte un effet texturé 3D perceptible à l'oeil et au toucher.
  • Une fois appliqué, la texture présente un effet sablé, comme saupoudrée de grains de sucre.
  • Disponible en couleurs unies, nacrées ou pailletées, toutes au fini mat exclusif.
  • La forme plate du pinceau garantit une application parfaite et sans bavure. La longueur, la flexibilité et la densité des poils permettent de déposer la quantité idéale de vernis sur l'ongle et de l’étaler de manière uniforme.
  • Formule sans ingrédients agressifs tels que le toluène, le camphre, le DBP ou le formaldéhyde.
  • Disponible en 16 teintes mates au fini granuleux.
  • Hypoallergénique = formulé pour minimiser les risques d’allergies.
Chaque vernis coûte 4,90 €

634, Lilac

632, True Red











mercredi 27 mars 2013

Aubergine façon pizza

Je ne sais pas vous mais j'adore le pizza. Surtout celle au saumon avec un peu de crème fraîche...rien que d'y penser ça me donne faim.

Cependant je renonce trop souvent à en manger parce que je trouve les pizza bien trop caloriques. Oui je sais une de temps en temps ça ne fait pas de mal mais bon..

J'ai tenté d'acheter les mini pizza pour une personne histoire de me faire plaisir, mais ça n'a jamais empêché la culpabilité de s'inviter.

L'aubergine façon pizza permet de me faire plaisir tout en légèreté et sans culpabiliser. C'est également un moyen de faire manger aux enfants des légumes de façon détournée. Ça ne fonctionne pas avec ma fille mais elle ne veut pas plus de la vraie pizza...donc...

Pour le moment j'ai testé la recette uniquement avec des ingrédients basiques: tomates, jambon et parmesan. C'est déjà très bon, mais il faudra que je tente prochainement avec du saumon.





Ingrédients:

  • 1 belle aubergine
  • une boîte de conserve de tomates pelées en morceaux ou bien du coulis de tomate
  • du jambon (j'ai utilisé une barquette de jambon en allumettes fleury michon)
  • du parmesan




Préparation:

Etape 1

  1. Lavez votre aubergine, puis coupez la en 4 tranches dans la longueur.
  2. Sur une feuille de papier sulfurisé disposez vos tranches d'aubergine. Quadrillez à l'aide de la pointe d'une couteau et salez légèrement.
  3. Faire cuire 30 minutes à 180°.




Etape 2
  1. Une fois les tranches d'aubergine cuites, les sortir du four.
  2. Etalez sur chaque tranche le coulis de tomate puis recouvrir de jambon et de parmesan
  3. Remettre au four un bon 1/4 h à 180°






mardi 26 mars 2013

Histoire de doudou

Du moment qu’on a des enfants, on a tous sous le coude une histoire de doudou.

Ma fille a décidé d’être originale : elle adopté le doudou d’une spirale d’éveil en peluche, une jolie petite girafe.
 Comme tous les parents je sais qu’il est préférable d’acheter en double LE doudou. Oui mais voilà cette fameuse spirale d’éveil, je l’avais acheté sur une vente privée pendant ma grossesse. Les ventes privées ce sont toujours des fins de séries… Bien que la spirale soit de la marque sucre d’orge, pas moyen de la retrouver dans le commerce ou sur le site éponyme.

Plus le temps passait, plus il était obligatoire d’avoir la petite girafe en double parce que ma princesse tétait ses pattes comme une tétine, la pauvre girafe prenait cher et  s’usait à vue d’œil.

On aperçoit la petite girafle à droite
Après des heures, des jours de recherches sur Ebay et sur le Bon Coin j’ai retrouvé en double la fameuse spirale. J’ai alors poussé un énorme ouf.

Cependant ma poupette n’a pas réservé le même traitement à la nouvelle petite girafe. Ça restait SON doudou mais elle ne voulait plus la sucer. J’ai donc fini par sortir la girafe neuve uniquement quand je passais à la machine l’ancienne.
Et puis un jour l’ancienne petite girafe a rendu l’âme. Le tissu des pattes s’est désagrégé. Je l’ai alors rangé dans la boîte à souvenir et  j’ai ressorti la neuve.

Pendant plusieurs mois, ma fille n’a plus tété sa girafe et puis un beau jour elle a recommencé. Je suis donc repartie dans mes recherches car je me doutais que cette petite girafe ne serait pas éternelle. Malheureusement je n’en pas trouvé une troisième.

Les mois ont passé, la petite girafe s’est usée peu à peu. Il n’y a pas si longtemps on a dû à nouveau ranger la petite girafe dans la boîte à souvenir car à nouveaux ses pattes étaient plus qu’usées, remplies de trous et le rembourrage à commencer à sortir.

C’est le cœur gros que j’ai rangé la petite girafe. Je crois que j’ai été plus troublée que ma fille.
Ma poupette a réclamé un peu sa girafe, je lui ai expliqué qu’elle était cassée et elle  ait vite passé à autre chose.
Elle s’est alors éprise d’un autre doudou de la spirale d’éveil, un petit éléphant.

Il y a un bon mois ma poupette a retrouvé un petit doudou plat dans sa boîte à doudou, avec des pattes semblables à la petite girafe. Logique puisque c’est aussi un doudou sucre d’orge et qu’il provient de la même ventre privée que la girafe de la spirale d’éveil.

Ma fille a commencé à téter les pattes de ce nouveau doudou, un petit cerf.  En peu de temps les pattes blanches sont devenues grisâtres malgré les lavages. Je me suis dit qu’à ce train-là le doudou n’allait durer longtemps.

La semaine dernière j’ai donc recommencé des recherches pour trouver le petit cerf en double. Bien qu’il soit couvert par le SOS doudou de sucre d’orge, il n’était plus disponible (que blague !). Heureusement je l’ai retrouvé sur un site spécialisé de doudou et sur le Bon Coin. J’en ai déjà commandé un sur le bon coin parce qu’il était moins cher.



On l’a reçu hier. Après un petit  lavage, je l’ai donné à ma fille qui s’est exclamé « oh mon doudou il est tout propre ». Cependant comme pour le double de la petite girafe elle ne veut pas le sucer. Bref je vais laver rapidement l’autre et je garderais le neuf pour le jour où le « vieux » doudou sera usé et irrécupérable.

Le mois prochain je vais quand même essayer d’en acheter un troisième exemplaire.

Conclusion : si un jour j’ai un bébé 2, je n’achetais aucun doudou sur une vente privée…

lundi 25 mars 2013

Cupcakes oeufs pour Pâques

J'ai découvert les cupcakes cuits dans des coquilles d’œufs l’année dernière sur la blogosphère.




Pendant plusieurs semaines, j’ai gardé toutes mes coquilles d’œufs afin de pouvoir réaliser mes cupcakes œufs pour Pâques.

Le plus dur est de récupérer les coquilles en découpant juste le dessus. Il existe de nombreuses techniques, j'ai fait au plus simple en cassant doucement le dessus de l'oeuf. Une fois que la coquille d’œuf est vide, on la lave et on la laisse bien sécher.

Pour faire cuire vos cupcakes oeufs, il faut prendre un moule à muffins où l'on met dans chaque alvéoles un petit boudin de papier aluminium pour que le cupcakes oeufs soient stables. On y dispose ensuite les coquilles d'oeufs que l'on remplit de pâte à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère.

Une fois que les cupcakes sont cuits, on découpe le surplus de gâteau qui sort de la coquille.

Il est possible de décorer les coquilles d'oeufs en les teintant grâce à des colorants alimentaires ou en dessinant dessus avec des feutres alimentaires.


Les oeufs sont stabilisés grâce à des boudins de papier aluminium

Pâte à muffins à la noix de coco

On remplit les coquilles de pâte à l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère

Les cupcakes sont cuits, on découpe le surplus de gâteau
Une idée de présentation :j'ai recouvert le dessus de chocolat noir et j'ai décoré de quelques sprinkles 

Pour mes cupcakes, j'ai utilisé la recette de muffins à la noix de coco suivante:

Ingrédients:
175 g de farine
100 g de sucre en poudre
1 sachet de levure
50 g de beurre
1 oeuf
100 ml de lait
50 g de noix de coco en poudre

Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Verser dans un saladier farine, sucre, levure. Pétrir du bout des doigts puis mêler le beurre et la farine jusqu'à obtenir un mélange semblable à des miettes de pain.
  3. Dans un bol battre ensemble oeuf et lait. Verser sur le mélange de farine.
  4. Pétrir et incorporer la noix de coco.
  5. Remplir les moules au 3/4.
  6. Faire cuire 20 minutes







Wish list #12 séléction asos

Asos ma boutique en ligne préférée sur laquelle je fais régulièrement du lèche vitrine. Je suis certaine que ma liste des articles sauvegardés doit facilement atteindre au moins les 1500 euros.

Voici donc mes petites envies du moment.

J'ai hâte que le printemps arrive pour ressortir mes petites robes ^^



dimanche 24 mars 2013

Pommes au gâteau au yaourt

J'ai vu cette recette lundi dernier aux Maternelles dans la rubrique Miam Miam.

Je me suis dit qu'il faudrait que j'essaie à l'occasion cette recette légère et riche en fruits. 

J'ai adapté la recette à ma sauce en prenant ma recette habituelle de gâteau au yaourt. Je n'aime pas trop les recettes sans pesage, la pâtisserie demande de la rigueur et de la précision.





Ingrédients:
  • 4 pomme golden
  • 3 oeufs
  • 175 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 ml d'huile
  • 1 yaourt nature
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique




Préparation:
  1. Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet.
  2. Verser l'huile en filet en continuant de fouetter.
  3. Ajouter le yaourt, la farine, le sucre vanillé et la levure.
  4. Mélanger bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
  5. Huiler au pinceau le moule et fariner le. 
  6. Découper les 4 pommes en morceaux.
  7. Enrober les pommes avec de la pâte. Ne pas mettre toute la pâte (on peut utiliser le reste pour faire des cupcakes)
  8. Repartir uniformément le mélanger pommes/pâte dans le moule
  9. Faire cuire à four chaud à 180° pendant 45 minutes. Démouler chaud.





samedi 23 mars 2013

Gaufres de ducasse

Il y a peu de temps un nouveau gaufrier est arrivé à la maison. On en avait déjà un mais voilà il ne chauffait pas suffisamment si bien qu'il était impossible d'y réussir une gaufre. J'ai donc cherché THE recette, je l'ai trouvé sur le groupe facebook de C'est Maman qui la fait.






Recette pour 8 à 10 gaufres 

  • 125 ml d'eau tiède
  • 2,5 cuillères à café de levure briochin 
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 115 g beurre
  • 500 ml de lait
  • sel
  • 320 g farine
  • 2 oeufs
  • 1/4 de cuiller à café de bicarbonate de soude.



Préparation
  1. Dans un bol mettre l'eau tiède, y ajouter la levure puis le sucre et mélanger.
  2. Faire fondre le beurre, puis ajouter le lait.
  3. Ajouter le mélange beurre/lait au mélange levure/sucre/eau. Mélangez.
  4. Ajouter sel et la farine. Mélanger au fouet.
  5. Placer la pâte dans un grand saladier et couvrir d'un film plastique.
  6. Laisser reposer 3/4h à température ambiante
  7. Ajouter les oeufs et le bicarbonate dans la pâte.Mélanger.
  8. Huiler les plaques et faire cuire les gaufres.



vendredi 22 mars 2013

Le choix compliqué de la poussette


La poussette c’est l’objet de puériculture indispensable (sauf pour les adeptes des écharpes de portage) , et celui  aussi qui fait très mal à notre compte en banque. Au début de ma grossesse, j’ai été stupéfaite en découvrant les prix de certaines poussettes dans les magasins de bébé. Certains packs peuvent atteindre facilement les 1000 €

Pour ma part, je voulais une poussette trois roues tout terrain pour passer partout car même en ville le terrain peut être accidenté entre les trottoirs en mauvais état, des trottoirs trop hauts ou bien le slalom entre les voitures mal garées.

Bien sûr ce genre de poussette coûte un bras (deux si on prend la nacelle et le cosy, et une jambe en plus si on adopte la base isofix !). Bref, ce n’était  absolument pas gagné avec mes petits moyens.

Lors d’une babybourse de printemps, j’avais trouvé mon bonheur pour moins de 80 euros : une poussettes 3 roues avec des vrais pneus et cosy… avec pour seul bémol une couleur vert/kaki par terrible terrible…Mais bon vu que ma mère me l’offrait, je n’allais pas non plus faire ma difficile.





N’ayant pas la moindre expérience dans la poussette, celle-ci m’avait paru des plus géniales. Hop on met le cosy dessus en un tour de main. Hop un trottoir même pas besoin de lever la poussette. Le rêve quoi.

Et puis un jour j’ai été confronté à la réalité : j’ai eu besoin de mettre la poussette dans le coffre de la clio. Ce fût à la fois une grande révélation et un grand moment de désespoir.

Je me suis déjà battue pour trouver comment la plier…mais ça c’est un grand classique n’est-ce pas ? Qui ne s’est pas battu pour parvenir à plier sa poussette ? Même quand on maîtrise bien sa poussette, il y a des jours où l’on n’arrive pas à la plier. A croire que les constructeurs de poussette aiment nous torturer !
Le plus grand problème fût la place immense que la poussette prenait dans le coffre de la Clio, j’ai été obligé d’enlever la tablette arrière et la poussette passait tout juste. Bon d’accord je pouvais fermer le coffre mais vu qu’elle occupait tout le coffre pas moyen de faire des courses ou de mettre quoi que ce soit dans le coffre même pas le sac à langer.

A ce moment-là, je me suis dit que je n’avais pas pensé au principal lors de l’achat de la poussette : la place qu’elle allait prendre dans le coffre. La voiture de la maison aurait été un 4x4 ou une voiture familiale  mon « char » de m’aurait pas posé de problèmes, mais ce n’était malheureusement pas le cas.
Par ailleurs faire les boutiques avec une poussette énorme, c’est vraiment compliqué je ne vous parle pas de comment les gens peuvent nous fusiller du regard et c’est juste impossible de passer dans certains rayons.

Bref j’ai commencé à prospecter pour une autre poussette avec le facteur « budget serré ». J’ai donc commencé par eBay où l’on trouve des poussettes neuves à petits prix ! Après de l’acharnement j’ai enfin remporté eu ma poussette combi pour moins de 80 euros. Rouge et noir, assise vers la maman ou vers la route, assez légère…etc... Cependant j’ai déchanté une fois reçue. On aurait dit une poussette de poupées avec des : roues en plastiques et un cosy qui tenait de manière bancale sur la poussette. Plus que déçue je n’ai pas hésité un instant à mettre une évaluation négative sur eBay. Le marchand bien embêté de cette mauvaise évaluation m’a repris la poussette et  remboursé intégralement pour que je supprime mon évaluation. C’est là que je me dis qu’il ne faut pas hésiter à faire sa « chieuse » pour obtenir ce que l’on veut.

Je suis donc repartie en chasse d’une mini poussette confortable et de bonne qualité. J’avais fini par me résoudre à attendre que ma poupette ait 6 mois pour acheter une poussette canne banale. Puis je suis tombée sur la petite Quinny Zapp. Seul bémol le hamac ne pouvait même pas se coucher. Pas cool du tout lorsque bébé s’endort. Mais heureusement fin 2010 Quinny a eu la bonne idée de sortir la Quinny Zapp extra qui elle s’incline et un  hamac qui  peut se placer soit face à la route, soit face à maman…le rêve quoi ! C’était décidé je voulais cette poussette.

Malheureusement elle n’était pas encore très rependue…car c’était une nouveauté. Je dis merci à internet car je l’ai trouvé sur un site de puériculture quasiment en avant-première et avec la possibilité de la payer en 3 fois sans frais.  Bref nickel chrome !

Juste après Noël j’ai reçu ma petite merveille. Un cadeau de Noel avant l’heure que je ne pouvais pas utiliser car ma fille était encore trop petite.


Je suis donc repartie en chasse d’un cosy adaptable sur le châssis de la Quinny Zapp Xtra. Seul gros bémol le prix : le cosy pebble de bébé confort tournait quand même dans les 235 euros….J’ai donc décidé d’opter par un cosy de seconde main sur Ebay. J’ai remporté l’enchère sur un maxi cosy pour un prix plutôt correct. Mais j’ai déchanté 15 jours plus tard quand j’ai reçu un cosy qui était sale, dégageait une odeur nauséabonde avec la sangle cassée.

Retour  à la cause départ. J’ai mis en route un litige sur ebay (j’ai été remboursée 3 mois après) et je suis repartie en quête d’un cosy. Mais cette fois ci j’ai opté pour un neuf car là je commençais à en avoir plus que marre. Oui il y a des choses qu’il faut vraiment acheter neuf !
Heureusement en janvier c’était les soldes, et j’ai pu avoir mon cosy pebble (sur le même site où j’avais acheté ma poussette) en promo et payable  en plusieurs fois.

Fin janvier j’avais enfin mon cosy qui franchement n’avait rien à voir avec celui de ma poussette combi du début. Je me suis presque sentie coupable d’avoir mis ma fille pendant des mois dans un cosy qui n’était pas confortable et qui n’était pas sécurisant.


Une autre chose sur laquelle je ne m’étais pas renseignée, c’était les crashs test. Le pebble de bébé confort est excellent d’ailleurs au crash test, c’est pourquoi jusqu’à ses 11 mois ma poupette est resté dans son cosy en voiture (le pebble étant bien large on peut mettre le bébé longtemps dedans). Et pour l’achat de mon siège auto j’ai été très vigilante sur les crashs test.



Trouver ma poussette fût donc une sacrée aventure, j’en ai fait des kilomètres et des kilomètres avec ma Quinny (bon ça aide vu que je n’ai pas le permis). Elle roule parfaitement en ville et elle tient bon aussi sur les chemins un peu plus tout terrain. Elle est compacte donc pratique si on prend les transports en commun et elle rentre dans les petits coffres.

Les deux seuls points négatifs sont le mini panier : j’ai dû opter pour un sac à langer qui s’attache aux poignets et j’aurais bien aimé une barre devant le hamac pour avoir une sécurité supplémentaire avec les sangles.

Cependant fin 2012 j’ai décidé de me séparer de ma quinny toute simplement parce qu’elle devenait juste pour ma fille. Ça m’a presque brisé le cœur parce que ma quinny je l’adorais. Mais voilà je roule souvent en poussette, il est donc important que ma mini-moi ait une poussette où elle est vraiment à l’aise.

J’ai donc refait un tour dans les magasins de bébé pour trouver une poussette avec une assise assez large. Je n’ai rien trouvé même dans les poussettes hors de prix. Je me suis rabattue sur une poussette de chez Cora. Elle est nettement plus lourde mais ma poupette a de la place et n’est plus engoncée dans sa poussette, en plus je gagne un gros panier c’est bien pratique. Bon on en revient malgré tout au côté négatif qu’elle prend de la place en voiture mais bon à presque 30 mois maintenant la miss peut marcher dans les magasins ou aller dans le caddie, la poussette maintenant c’est essentiellement pour les grands trajets à pieds





jeudi 21 mars 2013

Velouté de carottes au curry et kiri

Avec cet hiver qui traîne en longueur, les soupes sont toujours d'actualité.

Cette recette n'est pas de moi, je l'ai aperçu sur l'Instagram de Zoé Macaron et on retrouve sa recette sur son blog éponyme.

Ce velouté est simple et rapide à réaliser, les saveurs sont douces et équilibrées. Cette soupe a remporté un grand succès à la maison, même ma poupette a adoré.





Ingrédients:

  • 750 g de carottes
  • 2/3 pommes de terre
  • 2 cuillères à café de curry
  • 30 cl de lait
  • 4 kiri
  • 1 kub or





Préparation:

  1. Eplucher les légumes, les rincer et les couper en petits morceaux.
  2. Dans une cocotte mettre les légumes en morceau, le kub or et couvrir d'eau
  3. Faire cuire au moins 3/4h.
  4. Mixer les légumes avec un peu d'eau de cuisson, le lait, les kiri et le curry.
  5. Assaisonner à votre goût. 




mercredi 20 mars 2013

Purée de panais et de pommes de terre

Le panais est l'un de ses légumes anciens que l'on retrouve maintenant sur les étales de légumes.

Il était déjà connu des Grecs et des Romains et était un aliment de base au Moyen-Age. Il fût éclipsé par l'arrivée de la pomme de terre.

C'est un légume racine de la famille de la carotte au goût légèrement sucré. On le surnomme carotte sauvage. Il renferme de nombreux minéraux et vitamines (enfin comme tous les légumes quoi).


Le panais peut remplacer la carotte dans de nombreuses recettes.  On peut le râper pour donner une petite touche originale aux salade. On peut le tranche finement et le faire revenir avec un peu de matière grasse à la poêle. On peut le râper avec des pommes de terre ou des carottes et faire de délicieuses galettes de légumes. On peut également le mettre dans les soupes, le pot au feu ou bien dans des purées.





Ingrédients:

  • 500 g de panais
  • 2 grosses pomme de terre
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de crème


Préparation


  1. Eplucher et couper en morceaux les légumes.
  2. Faire cuire panais et pommes de terre à la vapeur.
  3. Mixer les légumes avec un peu d'eau ou de lait puis ajouter la crème. 
  4. Bon appétit




vendredi 15 mars 2013

Cupcakes à la violette et au beurre salé.


Je ne sais pas vous, mais gamine j'adorais les bonbons à la violette. Ces bonbons sont pour moi un peu comme une madeleine de Proust, alors quand j'ai eu l'occasion d'avoir dans mon placard des bonbons et un flacon d'arôme à la violette, je me suis lancée dans des cupcakes.

Ces cupcakes sont ultra moelleux avec un léger goût de violette. 




Ingrédients pour 12 à 15 cupcakes :
  • 150g de beurre demi-sel en pommade
  • 150g de sucre en poudre
  • 170g de farine
  • 1 sachet de levure
  •  3 œufs
  • 1 c.à.c d’arôme de violette


Préparation:
  1. Mélangez tous les ingrédients au fouet, dans un saladier, jusqu’à obtenir une crème légère.
  2. Versez dans des caissettes et dans un moule à muffins et faites cuire, 18 à 20 minutes à 180°C.
  3. Laissez refroidir.





Glaçage :
  • ½ blanc d’œufs
  • ½ c.à.c d’arôme de violette
  • Colorant
  • 150g/200g de sucre glace


  1. La dose de sucre glace dépend si vous voulez un glaçage plus ou moins épais.
  2. Préparer le glaçage au fouet permet un mélanger beaucoup plus léger.
  3. Décorer à votre convenance mais assez rapidement avant que le glaçage prenne.








jeudi 14 mars 2013

Des mannequins à la silhouette réaliste en Suède

Voilà des années que je dénonce le culte de la maigreur que notre société moderne vénère.


Souvent on me dit qu'il y a des combats plus importants, je pense qu'il n'y a pas de petits combats et j'aimerais surtout que ma fille grandisse dans un monde où toutes les silhouettes sont tolérées et appréciées.


J'ai acheté tardivement la presse féminine et pourtant mon cerveau a été formaté à cet idéal de minceur/maigreur sans que je m'en rendre compte parce qu'adolescente je l'ai vu partout: à la télé, dans les films, dans les publicités, les stars...


Si bien qu'à 16 ans je ne comprenais pas pourquoi l'extérieur de ma cuisse était un peu courbé puisque partout je voyais des cuisses ultra droites. C'est ma soeur qui m'a fait la grande révélation en me disant que c'était au fémur qu'on devait ça.


Bref quand il y a quelques années une député a présenté un projet de loi imposant d'indique les images retouchées j'étais contente. Malheureusement l'assemblée nationale étant majoritaire masculine ça a fini à la trappe.


En ce début 2013 un magasin de vêtements  pris une bonne initiative en Suède en installant dans leurs magasins des mannequins avec des silhouettes réalistes et des tailles réalistes. Ca change de tous ces mannequins en vitrine à la silhouette d'une pré-ado de 12 ans sur lesquels aucun ne tient sans épingles.






J'ai hâte de voir la même chose en France.




Bavarois noix de coco, framboise et chocolat blanc


J'aime faire de la pâtisserie depuis toujours, mais depuis août 2011 je me suis encore plus plongée dedans. Cette année là j'avais envie d'un gâteau différent pour mon anniversaire. Ceux de la boulangerie pâtisserie sont délicieux, on ne peut pas dire le contraire mais voilà à force on en a vite fait le tour.


Après de longues heures de recherche, j'ai trouvé LE bavarois qui me donnait envie. Le plus dur fût de trouver un moule à entremet, j'ai fini par en dénicher un réglable chez Aliéna, il n'est pas super mais c'est mieux que rien.

La recette du bavarois n'est pas difficile en soi, elle est juste longue, il faut compter une bonne journée pour la réaliser..

Pour ce premier bavarois j'ai été plutôt satisfaire de moi-même même s'il y a quelques ajustements à faire par rapport à la recette originale  La recette originale cuit la génoise dans un moule puis la cercle seulement...ce qui m'a voulu de belles fuites...donc la prochaine fois je suis la génoise directement dans le cercle. Ensuite la recette utilisait de la gélatine en poudre moi en feuille...et la couche framboise aurait eu besoin d'une feuille supplémentaire de gélatine pour qu'elle gigote un peu moins. Enfin pour le démoulage il faut passer la lame d'un couteau tout autour sinon démoulage impossible.

Malgré les quelques petits soucis, j'ai été plutôt fière du résultat.







Ingrédients

 Génoise noix de coco

  • 2 oeufs
  • 62 g de sucre en poudra
  • 25 g de fairne
  • 15 g de Maizena
  • 15 g de noix de coco


Bavarois au chocolat blanc

  • 180 g de chocolat blanc
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 20 cl de lait
  • 20 cl de crème fraîche bien froide
  • 3 feuilles de gélatine


Mousse aux framboises

  • 400 g de framboises surgelées
  • 125 g de sucre en poudre
  • 30 cl de crème fraîche
  • jus d'un citron
  • 4 feuilles de gélatine


Miroir aux framboises

  • 200 g de framboises surgelées
  • 80 g de sucre
  • jus d'1/2 citron
  • 2 feuilles de gélatine



Préparation de la génoise.


  1. Avant de commencer mettre la crème dans le congélateur avec les fouets du batteur. Il faut que la crème soit bien froide pour monter la chantilly
  2. Battre au bain marie les oeufs avec le sucre. Une fois que le mélange a doublé de volume continuer à battre hors du feu jusqu'à refroidissement. A ce moment le mélange doit avoir triplé de volume.
  3. Rajouter délicatement la farine mélangée à la maizena et la noix de coco 
  4. Etaler la préparation dans un moule de 24 cil recouvert de papier sulfurisé
  5. Cuire dans un four préchauffé à 160° entre 15/20 minutes en surveillant.








Préparation du bavarois chocolat blanc


  1. Réhydrater la gélatine
  2. Battre la crème bien froide en chantilly
  3. Préparation de la crème anglaise: chauffer le lait. Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis rajouter le lait chaud en mélangeant rapidement.Remettre sur le feu et faire cuire jusqu'à ce que la mousse présente sur la surface disparaisse. Attention la crème ne doit surtout pas bouillir.Rajouter le chocolat blanc et mélanger de temps en temps pour le faire fondre.Laisser tiédir.
  4. Rajouter la gélatine à la crème tiède. Bien mélanger.
  5. Incorporer la crème chantilly délicatement.
  6. Laisser un peu refroidir.
  7. Encercler la génoise et verser le bavarois au chocolat dessus.
  8. Laisser prendre au frigo au minimum 3 h.





Préparation de la mousse aux framboises


  1. Battre la crème bien froide en chantilly.
  2. Réhydrater la gélatine et la faire fondre au bain marie avec le jus de citron (j'avoue que j'ai simplifié en chauffant un peu le jus de citron au micro onde et en mettant la gélatine à fondre ensuite dedans).
  3. Décongeler les framboises et les mixer avec le sucre en poudre.
  4. Chauffer 50 g de ce coulis et l'ajouter à la gélatine fondue. Mélanger bien et rajouter le reste du coulis. 
  5. Mélanger très délicatement à la chantilly.
  6. Verser cette mousse sur le chocolat blanc.
  7.  Lisser la surface et laisser prendre au frigo au moins 3 h





Préparation du miroir aux framboises


  1.  Mixer les framboises avec le sucre et le jus de citron.
  2. Passer le coulis dans une passoire fine pour éliminer les pépins.
  3. Chauffer légèrement le coulis et y dissoudre la gélatine préalablement réhydratée et fondue au bain marie. Laisser refroidir.
  4. Sortir le bavarois du frigo et étaler rapidement le miroir.
  5. Si vous avez des petites bulles sur le miroir, il faut les éclater sinon ça ne sera pas joli.




 Laisser le bavarois toute la nuit au frigo. Le décercler le lendemain et le décorer.