vendredi 29 avril 2016

Wiiiiinnnnn...

Hier après-midi après avoir récupéré Mini Chou à l'école, nous sommes allées avec ma maman chez Lidl pour quelques courses.

Arrivées au rayon des fruits et légumes, des hurlements d'enfants résonnaient dans tout le magasin. Vous savez ceux qui donnent un peu l'impression qu'on les égorge. Je compatissais envers la maman, je sais au combien ce genre de situation est pesante lorsqu'on la vit.

J'ai de la chance Mini Chou en 5 ans et demi m'a fait rarement des colères en magasin, mais ça me suffit pour savoir que vivre un tel moment est juste horrible. On se sent jugée, on sent dépassée, on se sent désemparée et on aimerait bien que quelqu'un nous tende la main. Souvent il ne faut pas grand chose pour désamorcer la situation, juste qu'un tiers parle à l'enfant.

Hier il y a avait énormément de monde chez Lidl, certainement l'effet fin de mois avec l'arrivée de la paie je suppose. Je me sentais plus qu'oppressée par tout ce monde...il faut dire que les gens sont tous sauf aimables ils bousculent sans ménagement et font une gueule de quinze culs.

Je faisais mes courses le souffle coupé tout en entendant la petite fille hurler. Ma mère à côté de moi me disait qu'elle ne supportait plus les enfants qui hurlaient. Je me sentais de plus en plus mal et ça me déchirait le cœur d'entendre la gamine hurler de plus en plus fort. Son grand frère était blasé, sa maman essayait tant bien que mal de la calmer  mais ses efforts et sa bonne volonté étaient vains ça mettait juste de l'huile sur feu et entretenait sa colère.

En passant à côté du caddie où la petite pleurait, j'avais envie d'agir mais je n'ai pas osé. C'est pas facile de se « mêler » des affaires des autres, on ne sait jamais si les gens vont le prendre bien ou pas...alors j'ai continué ma route.



Au détour d'un rayon je vois la maman de la petite fille se diriger vers les caisses pendant que la puce restait allongée à plat ventre par terre toujours à brailler. C'était le moment ou jamais .J'avais le cœur qui battait la chamade - vous savez moi je suis une grande timide et une angoissée chronique de surcroît- mais je jugeais qu'il fallait agir.

J'ai laissé mon caddie et je suis allée voir la petite fille. Je me suis accroupie devant elle en lui demandant ce qui n'allait pas. Elle s'est arrêtée de pleurer, je l'ai relevée et écoutée attentivement. Elle m' a expliqué qu'elle ne voulait pas marcher mais qu'elle ne voulait pas non plus aller dans le caddie. Je lui répondu qu'il fallait choisir l'un ou l'autre. Elle reniflait, quelques larmes perlaient sur ses joues. Je lui ai pris les deux mains et je lui ai parlé doucement en la regardant avec douceur et bienveillance.

C'est tellement plus simple quand ce n'est pas notre enfant, il n'y a pas tout le côté émotionel.

Elle s'est calmée. Elle avait juste été dépassé par ses émotions, ça nous arrive à nous aussi les adultes à part qu'on le manifeste différemment (quoique...). Elle sortait de l'école où elle a dû se retenir toute la journée pour ne pas bouger, un peu de fatigue par dessus et boom.

Je lui ai dis dans l'oreille un secret  « tu sais les crises comme ça, ça fatigue les mamans ». Je l'ai regardé tendrement, lui ai dit d'aller retrouver sa maman et de lui faire un gros câlin . Entre temps sa maman était arrivée derrière moi, la petite s'est jetée contre elle et l'a serrée fort.

A mi-mot la maman m'a remercié et j'ai senti son soulagement.



Être parent ce n'est pas simple, on fait de notre mieux et des fois...je dirais même souvent, ce n'est pas suffisant.  Cette petite fille était tellement submergée par ses émotions que peu importe les actions de sa mère ça n'aurait servi à rien. Je pense qu'elle ne savait même plus ce qu'elle voulait et pourquoi elle était dans une colère noire.

Certains vont dire que cette petite est un petit tyran mal élévé, que la maman est laxiste et incompétente. Il est tellement facile de mettre des étiquettes.

Nous sommes juste des humains, et parfois on a juste besoin qu'une personne nous tente la main.

Hier on était beaucoup dans le magasin, mais chacun préférait regarder ailleurs. C'est tellement plus simple de juger, de critiquer que d'agir.

Je suis contente d'avoir agi, d'avoir pu aider cette maman et cette petite fille. J'ai déjà vécu une situation similaire quand ma puce était plus jeune et j'aurais bien aimé que quelqu'un me tende aussi la main.




jeudi 28 avril 2016

Instagram, fitfam et sexisme ordinaire

En me baladant sur Instagram j'ai eu vent d'un article polémique publié par l'Obs à propos de la « fitfam » comprenez le courant fitness et healthy d'instagram.

Ni une ni deux, je suis donc allée lire cet article...euh je devrais plutôt dire ce torchon réducteur et caricatural.

L'article dénonce un matraquage « des corps normés et sexualisés » sur les comptes instagram, bizarrement en ouvrant l'article une publicité pour une crème minceur m'a sauté au visage avec une femme mince, longiligne et parfaite..et de surcroît en petite tenue. Faites ce que je dis mais pas ce que je fais...

L'article incrimine les filles qui postent des photos d'elle en brassière et en culotte. J'ai envie de dire WTF ? Une fois de plus on blâme les femmes pendant que ces messieurs eux peuvent parader tous muscles dehors en slip moule boules. Je suis triste de voir qu'en 2016 le corps de la femme gêne, la femme se doit d'être pudique et surtout ne doit pas être fière de son corps. Une fois n'est pas coutume on infantilise la femme « Mais ont-elles conscience aussi de matraquer des corps normés et sexualisés sur leurs comptes ? » non mais mesdames les journalistes nous sommes adultes, nous ne sommes pas des gamines de 12 ans...

L'article déforme totalement les propos des filles interviewées que je suis depuis longtemps maintenant.

De temps en temps je poste moi aussi des photos en brassière et en culotte pour partager mes progrès (et je ne demande même pas à mon mec son avis, c'est MON corps). J'ai fait le choix de poser toujours d'une manière« médicale » justement pour éclipser ce qui pourrait être sexuel et ameuter le mâle (et y a pas besoin de photo en sous vêtements pour avoir des gros relou, enceinte jusqu'au cou je me faisais draguer pourtant mon sex appeal était au placard). Je ne trouve pas ça impudique des photos dans cette tenue sachant que sur la plage des filles se baladent avec des maillots de bain avec moins de tissus et puis je dirais chacun fait ce qu'il veut de son cul !

J'apprécie partager mes progrès, pour montrer aux autres que oui avec du travail on peut parvenir à nos objectifs. Oui si moi j'y arrive avec mes séance à la maison et avec mon corps de maman, les autres aussi peuvent y arriver. Et oui, je suis fière de moi, je bosse dur chaque jour pour avoir ces résultats, j'ai encore le droit d'être fière de moi.

Je me sers aussi du regard des autres pour mieux appréhender mon corps et mes progrès, parce qu'avec mon passif de troubles alimentaires je n'ai pas toujours un regard neutre sur mon corps, mes yeux n'hésitent pas à rajouter quelques bourrelets par ci par là.

Alors bien entendu que j'apprécie les commentaires positifs. Sérieusement qui n'aime pas recevoir des compliments ? Bien entendu que je poste des photos qui me mettent en valeur, comme 99% des gens j'aime être à mon avantage sur les photos.


Alors oui il y a des comptes où les filles posent de manière sexy, et je dirais  et alors ?  C'est quoi ce misogynisme et puritanisme surtout venant de la part de femmes. Ça me fait penser à ce que je peux lire quand une femme se fait violer les « oh mais elle l'a cherché » , bien sûr c'est toujours la faute de femme. Désolée quand je vois un mec qui se balade à torse poil dans la rue, je lui saute pas dessus et je lui demande pas son 06.

Paradoxalement on vit dans une société hyper sexualisée, il suffit de regarder les clips, la télé-réalité les pubs...

Cet article réducteur a balayé le principal de ce courant IG : l’avènement d'un corps sain avec des formes qui met à mal cet idéal de la maigreur toujours mis en avant par notre très chère société (d'ailleurs en ce moment sur les magazines on est parti pour tous les régimes farfelus...), manger sainement sans se priver, montrer que le sport ça fait du bien au corps et à la tête.

J'adore partager sur instagram que ce soit mon alimentation, mes recettes, mes entraînements, mes progrès, des morceaux de ma petite vie, mes coups de gueules... Je ne suis pas sur Instagram pour devenir un star, j'ai ouvert mon compte égoïstement comme un journal de bord de ma passion. Je suis heureuse de pouvoir aider et inspirer des gens. Je suis toujours étonnée quand on me remercie d'être inspirante et motivante. Je prends le temps de répondre aux questions, aux messages privés.J'essaie d'être honnête et positive, je ne suis pas de celle qui truque ses photos. Je n'hésite pas à parler des petits soucis de ma vie vis à vis de mes troubles alimentaires et de mes angoisse.

Je ne force personne à me suivre, alors celui qui est saoulé me voir en brassière qu'il ou elle aille voir ailleurs.

Mesdames les journalistes, je ne sais pas quel était votre but avec cet article mais ce n'est pas journalisme. Votre article est orienté et subjectif, il salit l'image des fitgirls et des fitmums mais aussi de la femme e, il ne représente aucunement le fitness sur Instagram.




Je vous conseille de lire l'article de Manue qui a été interviewé pour cet article de l'Obs.

Retrouvez aussi la réponse en vidéo de Manue et Justine





mercredi 27 avril 2016

Les dodus amande aux pépites de chocolat {sans gluten}

Les dodus sont de retour...vous vous souvenez des dodus à la coco? Voici la version amande

Les cookies et muffins réalisés dimanche sont très très vite partis. Je plaide coupable pour les cookies...mais ils étaient si bon....  Du coup avec mini chou nous sommes passées derrière les fourneaux en début d'après midi pour préparer de quoi goûter. 

J'ai eu envie de refaire les dodus muffins à la coco mais cette fois-ci avec de l'amande. Le résultat est toujours aussi délicieux, parfait et bluffant. Je pense d'ailleurs déjà à d'autres versions.

Avant de partir au baby poney nous nous sommes régalées avec ces muffins dodus et moelleux, l'occasion de poster une jolie photo sur Instagram. Une fois n'est pas coutume j'ai mis l'eau à la bouche à beaucoup, et puis il y a eu ces commentaires peu agréables du genre « alors la recette ? »...Euh alors quoi? Le s'il te plait est en option???
Des fois j'ai l'impression qu'on me prend pour un livre de recette... J'adore partager mes recettes, je les partage avec le plus grand des plaisirs mais mince y a un moment faut arrêter, je suis un être humain qui apprécie les bonjour, s'il te plait, merci. En plus je suis certaine en plus que la moitié de ceux qui réclament les recettes ne les font même pas. Bref fermons la parenthèse.

La recette des dodus à l'amande est quasiment identique à la recette des dodus à la coco, j'ai juste remplacer la coco par de l'amande et pour renforcer le gôut d'amande j'ai ajouté un peu d'amande amère.



Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 1 yaourt à la grecque
  • 100 g de farine de riz
  • 60 g de sucre roux (ou autre)
  • 50 g d'amande en poudre
  • quelques gouttes d'amande amère
  • 1 cuillère à café de levure
  • 40 g de pépites de chocolat



Préparation:
  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Dans un saladier battez les œufs avec le sucre puis ajoutez le yaourt. Mélangez bien.
  3. Ajoutez la farine, la poudre d'amande, l'amande amère et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. En dernier ajoutez les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.
  5. Remplissez 9 moules à muffins.
  6. Faites cuire 20 minutes à 180°





J'espère que vous allez vous régaler avec cette recette.
Ici ils ont déjà presque tous disparu.
Douce soirée

lundi 25 avril 2016

Cookies amande et pépites de chocolat {sans gluten, sans lactose}

Ce week-end j'ai fait pas mal de tri dans mes meubles portée par le courant de minimalisme qui traîne sur Instagram. D'ailleurs j'ai encore quelques pièces de la maison à faire.

En triant mon bureau je suis retombée sur certaines recettes mises précieusement de côté eet surtout oubliées, notamment une recette de cookies au chocolat au lait. Bon comme toujours la recette m'a servi seulement de base et j'ai changé beaucoup de choses: suppression du gluten, ajustement des quantités, utilisation d'un autre chocolat...

Je suis très contente du résultat. On obtient des bons cookies gourmands ni trop gras, ni trop sucrés. Ils sont parfaits à mon goût et ils ont eu du succès.



Ingrédients :
  • 100 g de chocolat à pâtisser
  • 100 g de margarine (ou de beurre)
  • 75 g de sucre de canne (ou autre)
  • 1 œuf
  • 40 g d'arrow root (ou maizena)
  • 100 g de poudre d'amande
  • 120 g de farine de riz (ou autre)


Préparation:
  1. Préchauffez votre four à 200°
  2. Dans un saladier mélangez la margarine, le sucre, l'oeuf, la farine, l'arrow root et la poudre d'amandes.
  3. Hachez le chocolat en grosse pépites et ajoutez à la pâte. Mélangez bien.
  4. Faites des boules de pâtes et déposez les sur une plaque à pâtisserie et aplatissez les un peu.
  5. Faites cuire 10/12 minutes en surveillant la cuisson. Les cookies doivent être dorés.



Alors que pensez-vous de ces cookies?
Partant pour les réaliser pour le prochain goûter?
Je vous souhaite une douce soirée.



vendredi 22 avril 2016

Délice chocolat cachuète {sucré, sans gluten}

Ce matin j'avais envie de faire un gâteau au chocolat et surtout de m'aventurer dans une nouvelle recette. C'est ma copinette Amandine du blog Fille à fitness qui m'a inspiré avec son gâteau au chocolat et à la ricotta.

J'avais envie d'un gâteau bien fondant type brownie sans beurre, je me suis dit qu'avec de la ricotta ça serait parfait surtout qu'il fallait que j'utilise ma boîte que j'avais une fois n'est pas coutume oubliée dans le fond du frigo.

Mais voilà, la cuisson terminée le gâteau était tout plat. Excellent mais plat... Bref la prochaine fois il faudra le cuire dans un moule à cake pour avoir de l'épaisseur, mais en attendant il fallait faire à tout prix quelque chose parce que hors du moule il faisait un peu pitié quoi.

Alors j'ai décidé de le couper en deux pour faire une sorte de kinder délice mais entre les deux couches de gâteau j'ai opté pour du beurre de cacahuète et pour finaliser mon œuvre je l'ai décoré avec un peu de chocolat blanc fondu.

Le résultat est bluffant que ce soit visuellement ou gustativement. Ce gâteau est une vraie bombe, je l'aurais bien dévoré en entier mais je suis restée sérieuse.








Ingrédients :
  • 100 g de chocolat à pâtisser
  • 1 cuillère à soupe de cacao sans sucre
  • 50 g de sucre de canne complet
  • 50 g de poudre de noisette
  • 2 œufs
  • 250 g de ricotta
  • 2 cuillères à soupe de praliné
  • beurre de cacahuète
  • 4 carré de chocolat blanc


Préparation:
  1. Préchauffez votre four à 150°
  2. Dans un saladier battez les œufs en omelette puis ajoutez la ricotta. Fouettez bien.
  3. Ajoutez le sucre de canne, la poudre de noisette et le cacao Mélangez.
  4. Faites fondre doucement le chocolat à pâtisser au micro onde et ajoutez au mélange.
  5. En dernier ajoutez le praliné et mélangez une dernière fois.
  6. Faites cuire dans un moule à brownie à 150° pendant 20 minutes
  7. Une fois le gâteau cuit et refroidi, coupez le en deux. Recoupez les bords pour qu'ils soient bien nets. Sur une moitié tartinez de beurre de cacahuète puis posez par dessus la seconde moitié.
  8. Faites fondre le chocolat blanc doucement au micro-onde, puis à l'aide d'une fourchette décorée le dessus du gâteau en faisant des zig-zag.



Ca fera un dessert idéal pour ce week-end, qu'en pensez vous?
Douce soirée mes fitchoux







jeudi 21 avril 2016

L'Insider Box #1

Hello mes fitchoux,

Aujourd'hui je vais vous parler de l'Insider Box de la marque nu3 que j'ai reçu dans ma boîte aux lettres il y a quelques semaines.

Je connais la marque nu3 depuis une bonne année maintenant. Lorsque j'étais à la recherche de produits cosmétiques bio qui ne coûtaient pas un bras, ma copine youtube KittyRose m'avait vivement conseillé ce site.

Début février j'ai reçu un mail de la part de nu3 pour candidater à « Insider Club », ni une ni deux je suis allée remplir le petit questionnaire de candidature et peu de temps après je recevais une réponse favorable.

L'Insider Club, c'est quoi ? C'est un club réservé aux les bloggers et aux personnes influentes de réseaux sociaux.  Si ça vous intéresse vous pouvez aller candidater ICI



L'insider club permet d'être tenu au courant des dernières modes et produits mais également de rencontrer d'autres bloggers qui s'intéressent au même domaine que nous. Il donne la chance de participer à des actions et des événements exclusifs pour les bloggers, d'obtenir des recettes, des idées et des conseils avant tout le monde.

Grâce au club, on reçoit régulièrement la nu3 Insider-Box qui contient les produits préférés du moment, sélectionnés selon nos intérêts. 

Cette box envoyée tous les 3 mois existe sous 4 formats:

  • Happy & Healthy: La box Happy & Healthy allie saveurs et bonne santé, elle contient des produits Bio sélectionnés, des superfoods, des snacks, des petites choses à grignoter.
  • Vegan Treat: La box Vegan Treat est 100% respectueuse de la vie animale et contient à la fois de bonnes choses à manger et des produits cosmétiques d’origine naturelle qui ont tous été conçus sans aucun produit animal et certifiés végétaliens,
  • Fit & Fun La box Fit & Fun est le produit idéal pour tous les addict au sport, elle contient des suppléments de grande qualité.
  • Natural Beauty: une box remplie de cosmétiques bio et naturels.




J'ai opté pour la box Fit & Fun. Je ne sais pas si on aura la possibilité de tester les autres box, j'adorerais pour ma part pouvoir varier de box.

Je ne sais pas vous mais j'adore les box, ça me donne toujours un peu effet cadeau de Noël sous le sapin. Je trépignais d'impatience qu'elle arrive dans ma boîte aux lettres et lorsque ce jour est arrivé j'ai sauté de joie comme une gamine.

Cette première box Fit & Fun contenait 4 produits



nu3, Barres Superfood Trio Bio


C'est une barre composée exclusivement de super-aliments, elle est délicatement sucrée grâce aux sirop d'agave et de riz et convient pour tous les petits creux. Les graines, noix et flocons lui  apportent un croquant délicieux.


Elle est sans lactose, gélatine ou levure, ni substitut de sucre. Elle convient tout à fait aux végétaliens et végétariens. Par contre elle n'est pas garantie sans gluten

C'est une barre idéal pour un snack que ce soit après un training, au goûter, en déplacement.
Je ne l'ai malheureusement pas goûté car elle contient de l'avoine, l'avoine je ne consomme que certifié sans gluten car je n'ai pas envie d'avoir mal au bidon. Il faudra que je la fasse tester à mini chou ou à l'amoureux, mais elle semble délicieuse.


Quest Nutrition Barre Goût Tarte au citron


C'est THE barre pour les sportifs connue de tous. Avec ses 20 g de protéines par barre et ses 3 g de glucides elle est l'alliée des sportifs. Elle est sans arômes, ni conservateurs,sans colorants, gélatine, gluten ni sucres ajoutés.
Elle convient aux végétariens et ne contient pas de gluten.

Composition Mélange de protéines (Isolat protéique de lactosérum, Isolat de protéine de lait), Isomalto-Oligosaccharides, Amandes, Érythritol, Eau, Sel de mer, Stevia

Les quest bar ça fait juste des mois que je rêvais d'en goûter une. Imaginez ma joie lorsque je l'ai découverte dans ma box. Bon ok j'ai fait une petite grimace en voyant le goût parce que le citron ce n'est pas ma tasse de thé. On m'a d'ailleurs dit que c'était la moins bonne. Néanmoins, elle n'était pas mauvaise et il va vraiment falloir que je m'en achète pour découvrir les autres saveurs.

nu3 Performance Whey cookies & cream

Chaque portion de cette whey contient 22,3g. de protéines avec un isolat de protéines de lactosérum de haute qualité. Elle est  sans additifs inutiles. Et sa saveur à 100% sans aspartame.

Composition : Concentré de protéines de lactosérum (89,6%), isolat de protéine de lactosérum (5%), Arôme, Epaississant (Gomme de guar, Xanthane), Poudre de cacao maigre (1%), Agent de démoulage (Silice), Emulsifiant (Lécithine de soja), Edulcorant (Sucralose)

Ma consommation de whey est ponctuelle, j'en consomme les jours où je sais que mon apport de protéine sera un peu léger. Cette whey est plutôt correcte niveau goût, si à l'odeur elle est très sucrée au goût ca passe sans soucis. Il faut que je teste des recettes avec d'ailleurs.


nu3 Maca Bio



Cette poudre de maca est issue de cultures biologiques contrôlées des montagnes du Pérou, elle est sans additifs. Derrière le maca, se cache beaucoup de protéines, d'oméga-3, d'acides gras et d'antioxydants. Son goût sucré et caramélisé.


 Elle  est idéale pour les smoothies, la pâtisserie, les desserts ou le soupes.

On peut consommer quotidiennement, 1 à 2 cuillères à café (5g) de poudre de Maca dans du jus de fruit, un yaourt ou du muesli. On pourra intensifier sa saveur en la mélangeant avec du lait de noix ou d'amande. De plus la cannelle, la cardamome et le piment se marie très bien avec le maca.

C'est un produit végétalien, sans sucre, sans gluten, sans levure.

Je vois souvent le maca sur instagram et ça fait quelque temps que j'avais très envie de goûter. Par curiosité j'ai goûté la poudre nature (oui oui je suis comme ça, hop une pincée sur la langue) pour connaître le goût car l'odeur ne m'inspirait pas. Ensuite j'ai testé dans un verre d'eau et franchement, je n'ai pas aimé si bien que je n'ai pas encore osé mélanger avec d'autres aliments. 


Mon avis:

Dans l'ensemble j'ai été satisfaite cette box. J'adore pouvoir tester des nouveaux produits.
J'espère que pour la prochaine box je pourrais tester une d'une autre catégorie j'adorerais recevoir la vegan.


J'espère que cette petite présentation vous aura plus.
Connaissez vous ou utilisez vous certains de ces produits?
Belle journée


Et n'hésitez pas à aller faire un tour sur le site de nu3 https://www.nu3.fr/

mercredi 20 avril 2016

Muffins dodus à la noix de coco et aux pépites de chocolat {sucré, sans gluten}

Ce midi je suis tombée sur un reportage sur le sans gluten dans l'émission La Quotidienne de France 5. Il y expliquait notamment la nécessité de mélanger diverses farines, fécules et gommes pour obtenir de jolies textures en cuisine sans gluten. Si c'était vrai pour certaines choses comme le pain, les pâtes que l'on étale...on peut pâtisser sans gluten avec des recettes simples sans multiplier les ingrédients et obtenir des gâteaux moelleux et bien dodus... mes muffins préparés hier avec amour et tendresse en sont la preuve. D'ailleurs l'amoureux m'a répété plusieurs fois qu'ils étaient parfaits.

Hier j'ai profité de mon envie de pâtisser pour tester mes yaourts à la grecque fraîchement achetés. Je vois de nombreuses recettes « healthy » à base de yaourts à la grecque, je vous avoue que ça attise ma curiosité depuis quelque temps. Alors hier, il allait de soi que j'allais utiliser ce nouvel ingrédient.

Pour cette recette je me suis laissée porter par mes envies du moment mais aussi une envie de changement, parce que les pâtisseries à base de banane ou de compote de pomme ça finit par être lassant. Pour changer je suis partie sur une base à la noix de coco avec des pépites au chocolat pour la gourmandise.




Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 1 yaourt à la grecque
  • 100 g de farine de riz
  • 60 g de sucre roux (ou autre)
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à café de levure
  • 40 g de pépites de chocolat


Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Dans un saladier battez les œufs avec le sucre puis ajoutez le yaourt. Mélangez bien.
  3. Ajoutez la farine, la noix de coco et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. En dernier ajoutez les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.
  5. Remplissez 9 moules à muffins.
  6. Faites cuire 20 minutes à 180°




Allez-vous vous laissé tenter par ces dodus muffins?
Régalez vous bien mes fitchoux.
Douce soirée













lundi 18 avril 2016

Mieux choisir ses aliments au supermarché

Ah les hypermarchés, ces temples de la bouffe où il n'est pas toujours facile de trouver des aliments sains...

On ne le répétéra jamais assez le mieux est d'acheter des produits bruts et de les cuisiner soi même, au moins on sait ce qu'on mange, mais on a pas forcément toujours le temps ou l'envie.

Heureusement il existe aussi des produits transformés qui tiennent la route, certains ont même une composition clean ou presque, il faut juste prendre le temps de lire les étiquettes et surtout apprendre à les lire. Pour le coup c'est quand même bien plus simple que de décrypter les étiquettes des cosmétiques (j'essaie de  m'y mettre mais c'est dur!) . Il existe même des sites (comme open food facts), des applications et des livres (comme le livre Le Bon choix au supermarché aux éditions Thierry Souccar) qui peuvent vous aider dans vos achats de produits alimentaires.



J'ai beau faire attention même moi des fois je me fais avoir. Il m'arrive aussi d'acheter des aliments « cracra » parce que je les aime bien, j'essaie de les limiter mais ce n'est pas toujours de s'en passer totalement. J'ai lu il y a peu que tous les desserts au soja étaient à éviter à cause d'un additif... mais on nous dit aussi que le lait c'est pas bon... Il y a de quoi marcher sur la tête, alors on peut faire maison...mais même si j'adore cuisiner je n'ai pas envie de passer ma vie dans ma cuisine.

Bref manger est devenu compliqué de nos jours, par moment moi même je ne sais plus à quel saint me vouer avec tous les allégations qui se contredisent. 

On peut malgré tout tenter d'acheter mieux au maximum, je vous présente quelques astuces que j'utilise durant mes courses.


  • Je privilégie les aliments fabriqués avec des ingrédients naturels c'est à dire qui utilisent de la farine plutôt qu'un amidon modifié, des œufs plutôt que des jaunes ou des blancs d’œuf en poudre, du lait "liquide" plutôt que du lait en poudre ou des protéines de lait, du sucre plutôt que du sirop de glucose... Je ne vous cache pas que les pains sans gluten que j'achète ont une composition qui fait peur, il va falloir vraiment que je songe à les réaliser maison.



  • Je privilégie les aliments dont la liste d’ingrédients est courte car ce sont ceux qui ont le moins de gélifiants, colorants, arômes, stabilisants, d'additifs... Plus c'est court moins y a de merde!
  • Je privilégie les aliments qui contiennent le moins de sucre ajouté. Vous retrouvez le sucre sous c'est différents noms saccharose, glucose, fructose, sucre inverti, sirop de glucose-fructose… J'ai pris l'habitude de regarder directement le tableau nutritionnel pour regarder le grammage de sucre au 100g . 
  • Je privilégie les aliments qui contiennent peu de sel, trop souvent les industriels ont la main lourde sur le sel car c'est un exhausteur de goût et il permet aussi d'alourdir le produit en eau. J'ai acheté il y a peu des steaks hachés de dinde, j'avoue pour le coup je n'avais pas trop regardé la composition et les valeurs nutritives...mon dieu que c'était salé...chaque steak contenait 1,5 g de sel. Bref une fois, pas deux. L'OMS conseille de consommer moins de 5 g de sel par jour.
  • Je privilégie les aliments qui contiennent des graisses sont de bonne qualité comme l'huile d'olive ou de colza. Je ne vais pas vous mentir j'achète parfois des produits avec de l'huile de palme. 
  • Je privilégie les aliments riches en fibres c'est à dire des aliments peu raffinés c'est à dire des farines complètes ou semi complet, du riz complet,...
  • Je privilégie les aliments qui contiennent peu ou pas d'additifs du tout, c'est pas le plus simple à faire car les industriels les utilisent à tire larigot. 
  • Je regarde la position des ingrédients dans la liste, ils sont classés par ordre d'importance. Mais attention les industriels sont des petits malins pour éviter que le premier ingrédient soit du sucre ils n'hésitent pas à multiplier les différents sucre pour qu'un ingrédients plus sain apparaisse en premier. Par exemple au lieu d'avoir sucre, farine... on va avoir farine, sucre, sirop de glucose-fructose...
  • J'évite au maximum les produits allégés qui sont bourrés d'additifs et d'amidons qui vont donner la consistance aux produits et qui sont tous sauf bons pour la ligne. De plus souvent les produits 0% de matière grasse sont remplis de sucre. Enfin les produits allégés sont moins bons. Alors oui le carré frais 0% est peut-être moins gras que le Saint Môret mais moi je ne suis pas dans l'optique de consommer des aliments insipides. Les seules choses en gros que je prends en zéro c'est le fromaga blanc et la crème de soja allégée. 
  • Je me méfie des produits bio parce que ce n'est pas parce que c'est bio que ce sont des produits sains. Beaucoup de produits bio ont malheureusement une composition déplorable.

J'espère vous avoir aider avec ces quelques conseils.

N'oubliez pas faire attention à ce qu'on mange c'est bien mais ça ne doit pas non plus devenir une obsession. On a le droit de temps en temps de s'accorder des oréos ou autre aliment du genre dont on a même pas envie de savoir ce qu'il y a dedans. 

Je suis loin de manger totalement clean, j'essaie de faire au mieux d'où l'utilisation du verbe "privilégier"

Comme toujours je prône avant tout l'équilibre. 



Douce soirée mes fitchoux


dimanche 17 avril 2016

Vlog: un samedi au Baby Poney {YouTube}

Si vous me suivez régulièrement, vous devez savoir que Mini Chou fait du Baby Poney chaque mercredi.

Durant les vacances d'hiver elle avait eu l'occasion de faire une demi-journée de stage de Baby Poney au poney club à son plus grand bonheur, il allait de soit  que je l'ai réinscrite pour le stage des vacances de printemps.

Hier matin nous sommes alléss de bonne heure et de bonne humeur sous la pluie au Poney Club.Oui depuis que mini chou fait du poney, il pleut quasiment toujours à chaque séance. J'en ai profité pour sortir la caméra pour immortaliser ces quelques moments.




Belle soirée




TAG mère-fille

Coucou mes fitchoux ,


Aujourd'hui j'ai envie de vous partager un tag qui j'ai croisé de nombreuses fois cette semaine sur Facebook. Il s'agit de poser des questions à son enfant (ou ses enfants) et de noter leurs réponses. Je trouve nettement plus rigolo de le partager sur le blog. Mini Chou a adoré répondre à ses petites questions, on a partagée un très joli moment et mon cœur de maman a fondu.




Quelque chose que maman te dit toujours?  je t'aime
C'est vrai que je dois lui dit au moins 100 fois par jour

Qu'est-ce que maman aime ?  moi
Elle le sait pertinemment, elle est l'amour de ma vie

Qu'est-ce que maman n'aime pas ? quand je fais des colères
Heureusement la période des colères commencent à être dernière nous...pour laisser place à une espèce de pré-adolescence à 5 ans et demi...

Qu'est-ce que maman fait pour te faire rire ?  des chatouilles
Mais aussi quand je remplace les mots dans les histoires du soir ou quand sur snapchat j’accélère, ralenti ou mets à l'envers la vidéo.

Maman a quel age ? 17 ans
Après tout on me le répète suffisamment souvent que je ne fais pas mon âge.

Quelle taille fait maman ?  100
A 55 cm près...

Quelles sont les activités préférées de maman ? travailler sur l'ordinateur
Pour le coup je pensais qu'elle allait répondre le sport

Qu'est-ce que maman fait quand tu n'es pas ici ?  regarder des séries
Dans le mille

De Quelle couleur sont les yeux de maman ? :marron vert
Bien vu mon ange

Si maman devenait célèbre que deviendrait t'elle ? : docteur
Je ne sais pas docteur en quoi, elle n'a pas précisé. Je ne me vois pas docteur, mais pour le moment c'est l'objectif pro de mini chou. C'est bien ma fille tu as de l'ambition.

 Maman est bonne à quoi ? faire du sport
Je fais aussi des bons gâteaux

Qu'est-ce que maman ne sait pas faire ? changer la cage du cochon d'inde
Alors je sais le faire mais je n'ai pas envie de le faire. 

Qu'est-ce que maman fais comme travail ?  elle travaille sur son ordinateur
Bref maman c'est une geek

Qu'est-ce que maman préfère manger ? des légumes
Et les fruits. J'en mange des kilos et des kilos

 Es-tu fière de ta maman? Ouiii
Et là mon cœur de maman fond

Que fait-on ensemble ?  on joue
On adore jouer aux jeux de société

 Est-ce qu'on se ressemble?  oui (avec un petit sourire)
On me le répète souvent que c'est mon portrait craché

Comment sais tu que maman t'aime beaucoup ? parce qu'elle m'envoie des messages (aka des messages enregistré sur son petit ordi)


Quel est l'endroit favori de maman ?  la maison
Je pensais qu'elle dirait la Corse. Mais c'est vrai l'endroit où je me sens le mieux, c'est dans mon home sweet home.


Je vous souhaite une douce soirée 




mercredi 13 avril 2016

Biscuits à la vanille {sans gluten, sans lactose, sucré}

Ce matin avec mini chou nous étions de retour en cuisine pour pâtisser une nouvelle recette.

Cette fois-ci nous avons confectionné des délicieux biscuits. Je suis partie d'une ancienne recette les monnaies du pape , une recette qui a toujours un grand succès mais elle est à base de farine de blé et contient pas mal de sucre. J'ai changé la farime pour un mélange de farine de riz complète et de mais et j'ai surtout divisé le sucre par 2. 

Et hop on a obtenu de délicieux biscuits. Leur goût m'a rappellé un biscuit de mon enfance, mais pas moyen de me rappeller lequel. Une chose est sûre, ils ont été victime de leur succès car ils ont déjà tous été dévoré.






Ingrédients:

  • 1 oeuf
  • 100 g de farine de riz complète
  • 50 g de farine de mais
  • 75 g de sucre de canne
  • 100 g de margarine ou de beurre
  • 1 cac de vanille liquide 




Préparation:

  1. Faites fondre doucement la margarine au micro-onde.
  2. Cassez l'oeuf dans un saladier et ajoutez le sucre. Travaillez le mélange au fouet jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
  3. Ajoutez la margarine, les farines et la vanille
  4. Laissez poser  la pâte une dizaine de minutes
  5. Formez de petites boules de la grosseur d'une noix à l'aide de 2 petites cuillères.
  6. Dressez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
  7. Faites cuire à 200° environ 10 minites. Les biscuits sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur les bords.



Vous prendrez bien un petit biscuit avec votre thé ou votre café?
Douce soirée






mardi 12 avril 2016

Cake marbré healthy à la banane et au cacao {sucré, sans gluten, sans lactose}

Coucou mes fitchoux,

J'espère que vous allez bien en ce début de semaine. Ici on entame doucement la seconde semaine des vacances de printemps.

La semaine dernière je n'ai pas trop pâtissé comme mini chou n'était pas à la maison et ça m'a permis d'éviter d'être tentée...je ne le vous le cache pas je suis une grande gourmande.

Aujourd'hui on s'est remise en cuisine pour pâtisser un bon goûter et surtout écouler nos bananes qui commencaient à être bien mûres.

Mini chou adore les bananes, alors elle est toujours partante pour un gâteau où il y en a.

C'est une recette improvisée, j'avais noté les quantités rapidement au cas où elle serait une réussite. Etant donné qu'il ne reste que 1/3 du cake je pense que la recette est plus que validée par toute la maison.





Ingrédients :
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait végétal (soja pour moi)
  • 100 g de farine de riz complet
  • 100 g de flocons d'avoine
  • 3 bananes bien mûres
  • 50 g de sucre muscovado
  • ½ paquet de levure
  • 2 cuillère à soupe de cacao non sucré


On peut utiliser n'importe quel lait animal ou végétal.
La farine de riz peut être remplacée  par une autre farine.




Préparation:

  1. Préchauffez votre four à 180°
  2. Mixez les bananes avec les œufs et le lait, puis versez dans un saladier.
  3. Ajoutez la farine, les flocns d'avoine, le sucre et la levure. Mélangez bien.
  4. Divisez votre pâte dans deux saladiers.
  5. Ajoutez le cacao à l'une des pâtes et mélangez.
  6. Huilez votre moule à cake avec de l'huile de coco puis versez la moitié de la pâte nature, puis la pâte au cacao et enfin le reste de la pâte nature.
  7. Faites cuire environ 40 min à 180°


J'espère de tout coeur que cette recette vous plaira
Douce soirée